Burghul al finocchio e pomodori secchi

Come al solito sono di fretta!! Ma ci tenevo a lasciarvi questa ricetta che nemmeno a farlo apposta, è perfetta quando si ha poco tempo!  Se vi piacciono i pomodori secchi, come piacciono a me, (..quindi tantissimo..) questa è la ricetta che fa per voi! :D

INGREDIENTI: per una persona

70 grammi di Burghul a cottura rapida

mezzo finocchio

4 / 5/ 6 pomodori secchi 

Olio extra vergine di oliva

sale qb

PREPARAZIONE:

Cuocete il burghul come indicato sulla confezione, io l'ho cotto per 10 minuti in acqua salata. Nel frattempo in una padella anti aderente mettete qualche cucchiaio d'acqua e fate cuocere il finocchio tagliato a fettine sottili, coprite con il coperchio e lasciate li per 10 minuti. Scolate il burghul aggiungetelo nella padella con il finocchio e i pomodori tagliati a fette, lasciate sul fuoco a fiamma bassa, fino a quando si sarà asciugato  e avrà preso un po' di colorito, condite con un filo d'olio, e poi impiattate....buon appetito!

Buona settimana  a tutti!

Biscotti ai cereali

Come promesso eccomi qui con dei biscotti, sono ai cereali; la ricetta l'ho improvvisata,  avevo  l'esigenza di consumare una dose massiccia di ORRIBILI cereali :p , avuti "in donazione" da my sister!

"Ariù ho comprato dei cereali non si mangiano...e bla bla :-(  li vuoi tu? Altrimenti li butto!"

Colpita al cuore dall' l'ultima parola [buttare...sob non si butta il cibo!!], ho preso il bottino! E adesso, che ci faccio, mi son detta, non sarò certo io a rovinarmi la colazione con degli orribili cereali!!!

Quindi ecco qualche biscotto  per la colazione, ce n'è per voi :D

INGREDIENTI

170 grammi di burro

100 grammi di  farina

100 grammi di fecola di patate

150 grammi di cereali

100 grammi di zucchero

50 grammi di uvetta (un po' era già con i cereali)

2 uova

un cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Sbattete le uova con lo zucchero e il burro fuso, aggiungete la farina setacciata, poi la fecola e il sale, incorporate l'uvetta e i cereali, per ultimo il lievito. Amalgamate il tutto, dovrete ottenere un composto piuttosto solido e poco colloso, se serve aggiungete altra farina.

Disponete delle cucchiaiate di impasto, su una teglia da forno rivestita con carta da forno, schiacciate leggermente l'impasto e cercate di dare una forma tonda ...ecco...io veramente dopo la prima teglia di biscotti mi sono spazientita e ho messo il restante impasto delle fornine dei muffin, il risultato è stato buono!

A presto l'OcA BongA

Buon lunedi a tutti!!! =^:^=

 

Buongiorno a-mici, che sonno... io sbadiglio... mi stiracchio un po' e poi corro al lavoro! =^:^=

Voi che fate?

Se tornate stasera ci sarà un biscottino per tutti!

E lunedì sia.. :D

Pasta con crema di bietole

Finalmente un  pranzo a casa!! E cosa c'è di meglio di un  piatto di pasta

Io lo soooooo!! C'è un ABBONDANTE piatto di pasta!! :D

Gli ingredienti sono pochi, semplici e genuini, due foglie di bietola, due noci, un cucchiaio di formaggio, un filo d'olio...e era vi spiego!!!

INGREDIENTI PER UNA PERSONA AFFAMATA :p

pasta la forma e la quantità che preferite :)

2 foglie di bietola bollita solo la foglia e non la costa

2 noci

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

olio extra vergine di oliva qb

sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Cuocete la pasta, a  pochi minuti  dalla fine della cottura aggiungete le foglie di bietola che avrete precedentemente lavato, lasciatele un minuto e poi toglietele con la schiumarola; mettete nel mix con le noci [rigorosamente senza guscio :D], il parmigiano, il sale, il pepe e un cucchiaio d'olio. Scolate la pasta e condite con la salsa ottenuta!
Buon Appetito l'OcA Bonga

L'amaranto

Qualche giorno fa sono stata in una bottega del Commercio equo e solidale e ne sono uscita con una busta piena di tisane, [che bevo a gogo, ma spesso mi fanno anche star male, ma io sono così... :( ], un bel barattolo di cioccolata tipo la Nuty :D [che mi fa sempre star bene :D]  e una confezione di semi di amaranto. AMARANTO ecchè sarà mai!!! Mi hanno incuriosito, quei semini piccoli piccoli simili al miglio con questo nome così altisonante... AMARANTO! Beata ignoranza!!!!! Per me l'amaranto era solo il nome di un colore, ROSSO AMARANTO!!  La commessa si è subito prodigata in mille spiegazioni...l'ho lasciata parlare, doveva convincermi all'acquisto, ma io avevo già deciso al primo colpo d'occhio! :D  Voi conoscete questi semini? Vi lascio un link dove troverete tutta la spiegazione che ho avuto io, e anche qualche ricetta, io naturalmente le ho lette dopo, e quindi ho fatto la ricetta di testa mia, qualcosa di semplice con ingredienti delicati perché volevo comunque sentire il sapore dell'amaranto, che si è rivelato delicato e leggermente dolciastro.

INGREDIENTI x due persone

200 grammi di amaranto

una piccola carota

una piccola costa di sedano

una zucchina

10 mazzancolle (le mie erano surgelate)

una piccola cipolla

olio extravergine di oliva

sale qb

PREPARAZIONE

Lavate in acqua fredda l'amaranto,  e usate un colino con una maglia molto stretta altrimenti non vi rimarrà niente... :D, fatelo bollire in acqua leggermente salata, con la carota e il sedano, se usate la pentola a pressione basteranno 20 minuti, altrimenti almeno 40. A parte, cuocete per qualche minuto le mazzancolle, e poi toglietele dal loro guscio.

Prendete una teglia o ciotola, di grandezza adeguata, che possa andare in forno, eliminate la carota e il sedano, mettete uno strato di amaranto sul fondo, aggiungete la zucchina tagliata a rondelle e la cipolla tagliata molto sottilmente, per ultime le mazzancolle, coprite con l'amaranto rimasto. Ho pensato di inserire all'interno le verdure crude, per far si che si cuocessero bene e prendessero il sapore dell'amaranto e delle mazzancolle, e senza aggiungere altri condimenti. Cuocete  in forno per altri 20 minuti.

Sfornate, condite con un filo d'olio e mangiate!!!! 

Buon appetito l'OcA BongA

PS

Il nome amaranto deriva dal greco "amarantos" "che non appassisce mai".

Il significato attribuito ad esso dai Greci è Pianta dell'Amicizia, e quindi ne approfitto per farvi conoscere Stefania, un'amica, che ha un blog molto carino ,Il Giardino dei fasti floreali, vi consiglio di andare a conoscerla!! Stefania mi ha passato la Staffetta dell'amicizia e allego qui di seguito le mie risposte e anche le persone alla quale ho pensato di passare la mia staffetta.

1) Quando da piccoli vi veniva chiesto cosa volevate fare da grandi, cosa rispondavate? 
Non ne ho nessun ricordo, secondo me rispondevo..."niente" che è quello che farei anche ora se potessi! :P

2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
L'Ape Maia in primis, Remì, Heidi, Candy Candy...ecc

3) Quali erano i vostri giochi preferiti?
Mi piaceva giocare "al gioco alla settimana" lo conoscete?

4) Quale è stato il più bel compleanno e perchè?
Da piccina sono stati tutti belli, c'era sempre una bella torta rigorosamente fatta in casa e il regalo che desideravo!! da grande, ho ricordo del più brutto che spero di dimenticare presto!

5) Quali sono le cose che volevate fare e non avete mai fatto?
Sono positiva...ho fatto tutto o lo farò nel corso della vita!

6) Quale è stata la prima passione sportiva e non?
Ho imparato a pattinare nel corridoio di casa, e mi piaceva molto, poi non ho capito perchè...mi sono ritrovata iscritta ad un corso di tennis,  nella stessa struttura dove c'era anche il pattinaggio.... :D Naturalmente ho smesso dopo poche lezioni perchè ero difettosa ad una spalla :O

7) Quale è stato il vostro primo idolo musicale?
Il primo in assoluto è stato Zero, non gli zero assoluto ma il Renatone!!

 8) Quale è stata la cosa più bella ed eventualmente ricevuta da Babbo Natale,Gesù Bambino,Santa Lucia?
I regali li portava Babbo Natale e chissà perchè  sapeva sempre cosa volevo!!!

Ho ricevuto la staffetta da Stefania http://ilgiardinodifastifloreali.blogspot.com/

Passo la staffetta a:

Paola http://noccioletostate.blogspot.com
Anastasia http://anastasiagrimaldi.blogspot.com/

Elenuccia http://saltandoinpadella.blogspot.com/

Gaia http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/

Raffy http://raffyeisuoipasticci.blogspot.com/

Federica http://www.notedicioccolato.blogspot.com/

Gaia http://lagaiaceliaca.blogspot.com/

Federica http://federicaincucina.blogspot.com/

Eli  http://loradelte-eli.blogspot.com/

Se vi va di giocare passate la staffetta, se invece per un motivo qualunque non riuscite, pazienza!!!! :D

Con i primi freddi arrivano i primi muffins... :D

Eh si, cosa c'è di meglio di un dolcetto così semplice, che non ti fa sentire neppure tanto in colpa quando lo mangi!!?
E' piccino, mordibo, profumato...insomma perchè farselo mancare!!!

Questi li ho improvvisati, volevo un dolcetto che acconpagnasse il caffe del dopo cena, che tra l'altro non prendo perchè non mi fa dormire,..il caffè non mi fa dormire, il muffin invece mi fa dormire e meglio!!! Ci credete vero!!?!!

Ma si dai!!! Non li ho fatti solo perchè sono golosa, no...è che sto facendo un corso di fotografia e devo fare pratica... eheheh, il gatto non sempre è disponibile agli scatti...fuori spesso piove...e quindi...scatto in cucina :D !!

INGREDIENTI

250 grammi di farina

2 uova

3 cucchiai colmi di olio extravergine di oliva 

1 bicchiere di latte

una bustina di lievito 

uva sultanina

3 cucchiai di rum

zucchero  a velo

PREPARAZIONE

In una ciotolina con il rum mettete in ammollo l'uvetta, e lasciatela li. 

Scaldate il forno a 180 gradi.

Sbattete le uova, incorporate la farina setacciandola, un poco alla volta aggiungete il latte,  e poi l'olio, fate attenzione che non si formino dei grumi, continuate ad amalgamare, aggiungete l'uvetta e il rum nel quale stava a bagno, aggiungete la bustina di lievito e amalgamate bene.

Riempite gli stampini da muffins con il conposto, e infornate per 20 minuti.

Terminata la cottura spolverate con lo zucchero a velo.

Sentirete che profumino che sprigioneranno nella cucina!!

Buon Appetito l'OcA BongA

Aggiornamento...Ieri sera un'amica mi ha fatto notare  che tra gli ingredienti manca lo zucchero, e mi è venuto un dubbio, l'ho messo e non scritto o non l'ho messo?!?! E' da ieri che ci penso e non ho alcun ricordo "dell'azione zucchero"... quindi non l'ho messo!! Bea non l'ho messo sono dietetici!!!  ;P
Io sicuramente ho compensato la sua mancanza con l'uvetta, che  adoro nei dolci, e quindi è sempre in abbondanza e dallo zucchero a velo con cui li ho ricoperti!!!

...uno scatto veloce...gli ospiti non devono mai attendere... ;D

 e per fine cena questi biscotti...buonissimi!!!

Biscotti al cioccolato fondente o Chocolate Crinkles

INGREDIENTI: 

60 grammi di burro
225 grammi di  Cioccolato fondente spezzettato
100 grammi di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina
225 grammi di farina
un pizzico di sale
1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Zucchero a velo e semolato


PREPARAZIONE:

Riducete il cioccolato in piccoli pezzi e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro. A parte setacciate la farina con il lievito, la vaniglia e il sale.

Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, unite il cioccolato e la farina setacciata e mescolate bene.

Coprite l'impasto  con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo per almeno 3 ore (quello che ho fatto io) o meglio tutta la notte (tempo che non avevo..).

..passato il tempo di cui sopra..scaldate il forno a 170 gradi, nel frattempo versate lo zucchero a velo e quello semolato in due ciotoline.

Riprendete l'impasto e formate delle palline del diametro di 3 centimetri circa; passatele prima nello zucchero semolato facendolo aderire bene e poi nello zucchero a velo ricoprendole bene e disponetele sulla teglia, rivestita con carta forno e ben distanziate tra loro.

Infornate per 10 minuti, dovranno formarsi delle crepe sulla superficie ma all'interno devono rimanere morbidi, i miei si sono cotti un po' troppo ma non hanno perso di bontà!! :DD 

Buon Appetito l'OcA BongA

PS la ricetta l'ho cercata su google e non ricordo quale delle tante abbia poi copiato

Strozzapreti con quel che c'è...

Domenica di ozio, con "sveglia" alle 12 passate...che meraviglia!  :D

Dilemma, che faccio? colazione o pranzo?

Vada per il pranzo...per fortuna oltre ai giorni da cicala ho anche quelli da formicuzza :D, così mi è bastato aprire il freezer e togliere un pacchettino di strozzapreti, e il pranzo si è concretizzato!!

Per il condimento è stato ancora più semplice...

Per gli ingredienti degli strozzapreti guardate QUI.

Per il sugo ho utilizzato una patata bollita, due cucchiai di pesto e un pomodoro maturo. Tagliate a pezzetti la patata e il pomodoro e conditeli con il pesto, unite agli strozzapreti e mangiate finché ce n'è!

Buona settimana a tutti! L'OcA BongA

Volevo fare delle Madeleine ma non avevo gli stampini...=^:^=

Questo fine settimana ho fatto la cat sitter al micio di mia sorella, come  già altre volte, mi sono trasferita da lei per fare compagnia al suo Ghifi, un bellissimo gattone nero, Ghifi è vivace...molto, curioso...molto, dispettoso...di più, ma tanto coccolone...quando ne ha voglia lui!! Insomma è l'opposto della mia Rosi, che le basta una mano sulla testa per addormentarsi ronfando!!

Però come ogni gatto Ghifi sa farsi voler bene, eccome!! Anche se a volte da gatto si trasforma in pantera.... =^:^=

Ma arriviamo alla ricetta... :D Come già vi ho anticipato nel titolo avrei voluto fare delle Madeleine al cioccolato ma non avevo gli stampini, da furbetta non mi sono scoraggiata e avevo pensato di fare una forma tipo canederli...ma non avevo fatto i conti con il composto che era liquido, molto liquido, si avrei potuto aggiungere altra farina, ma poi avrei dovuto aggiungere più lievito e poi...e poi chissà quant'altro ancora; così mi sono consultata con l'assistente gatto del giorno e abbiamo deciso di cambiare solo la forma del dolce e non il contenuto!!

Ecco la ricetta

INGREDIENTI:

250 grammi di farina

150 grammi di zucchero

125 grammi di cioccolato fondente

1 uovo

1 bicchiere colmo di latte

50 grammi di burro

2 cucchiaini di lievito

PREPARAZIONE:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, incorporate il burro, lo zucchero e il latte, mescolate bene, non ci devono essere grumi.

Separate il tuorlo dall'albume. Aggiungete il tuorlo al cioccolato e mescolate.

Montate l'lbume a neve e incorporatelo al resto degli ingredienti con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Aggiungete un poco alla volta la farina setacciata e il lievito e mescolate dolcemente. Versate il composto in una tortiera foderata di carta forno, infornate a 190 gradi in forno caldo per 4o minuti circa.

Buon dolce a tutti, l'OcA BongA e il suo assistente  =^:^=

PLUMCAKE ALLE ZUCCHINE

Io ho la mania di strappare dalle riviste le ricette che mi colpiscono...e succede anche con riviste non mie lo annetto, non me ne vogliano le sale d'aspetto!!!! :D A volte è solo la foto a colpirmi, a volte un ingrediente... di questa ricetta mi colpì la foto, un bel plumcake con le zucchine apparentemente dalla crosta un po' "croccante" e di un bel colorito...uhm!

Così ieri sera avendo tre zucchine che stazionavano nel frigo da diversi giorni mi sono decisa, naturalmente non avevo il numero di zucchine richieste (ne servivano 5 e ne avevo 3), le uova impiegate mi sembravano troppe (ne servivano 5, ne ho messe 3) e sulla scia dei cambiamenti...ecco il mio plumcake :D

INGREDIENTI:

Per la preparazione delle zucchine:
3 grosse zucchine (di cui una mezza servirà per la guarnizione e non verrà cotta con le altre)

1 cipolla rossa

olio extravergine di oliva qb
timo essiccato

sale e pepe qb

Per l'impasto:

250 grammi di farina

3 uova

2 cucchiai colmi di olio extravergine di oliva 

3 cucchiai colmi di latte

una bustina di lievito

sale

PREPARAZIONE:

Tagliate la cipolla e le zucchine (2 intere ed una mezza) a fettine sottili, in una padella mettete un pochino d'olio e cuocete le verdure, a fine cottura salate e pepate, se c'è del liquido o olio in eccesso scolatele con un colino.

A parte rompete le 3 uova, sbattete con una forchetta, incorporate la farina setacciata, il sale, l'olio, e il latte, amalgamate bene il composto, aggiungete il timo e per  ultimo il lievito, anche questo setacciato, incorporate le zucchine.

Prendete uno stampo da plumcake, copritelo con carta da forno, e riempitelo con l'impasto.

Guarnite la superficie con le zucchine rimaste disponedole come più vi piace.

Infornate a 180 gradi in forno già caldo per 45 minuti.
Buon Appetito l'OcA BongA

Piatto rapido della domenica per il lunedì :D

Ceci al profumo di lime (o limetta) e provolone piccante

Non so se ha più bisogno di spiegazioni il titolo o il sottotitolo... 

Be facciamo che nel dubbio dico due paroline su entrambi!!!

Il titolo...

"Piatto rapido", cioè veloce da preparare.. e sicuramente anche da mangiare...

"della domenica", cioè preparato di domenica

"per il lunedì" da mangiare lunedì a pranzo, nel già "famoso" barattolo di vetro.

Il sottotitolo...

INGREDIENTI:

un barattolo di ceci precotti

succo li 1/4 di lime o limone

Provolone piccante affettato sottile sottile (con la grattugia  con i tagli più grandi)

Olio extravergine di oliva

sale qb

PREPARAZIONE:

In una padella mettete un cucchiaio di olio, dopo aver aperto il barattolo di ceci (unica fatica di questa ricetta :DD) metteteli nella padella, rosolateli qualche minuto, poi aggiungete il succo del lime, continuate la cottura per cinque minuti almeno, per dare tempo ai ceci di insaporirsi.

Togliete dal fuoco e spolverate abbondantemente con il provolone grattugiato.

Se necessario aggiustate di sale.

Buon Appetito l'OcA BongA

PS questa ricetta tanto banale nella sua preparazione è comunque saporita,  molto profumata, e apporta una buona dose di vitamina C!

Petto di pollo con peperoni

 

La singlitudine mi pesa...solo sui fianchi! :D

Mi spiego... il lunedì c'è la cena con le amiche della piscina, il martedì c'è l'aperitivo, il giovedì cena con le nuove amiche, il venerdì aperitivo, il sabato cena con gli amici di una vita, la domenica c'è la pizza dalla mami o da me!!

No comment! Del resto che c'è di meglio del fare chiacchere con la bocca piena  e un buon bicchiere di vino?

Così ho deciso che almeno una sera, almeno una, a settimana, mangerò leggero, o almeno ci proverò!!!!

Ho cominciato con questo petto di pollo  profumato e colorato perché, anche l'occhio vuole la sua parte...anche se la panza ne vuole di più!! :D

INGREDIENTI:

Petto di pollo

Peperoni, uno rosso e uno giallo (secondo me sono più dolci di quelli verdi, o no?)

Una cipolla

Olio extravergine di oliva

Paprika piccante

Sale qb

PREPARAZIONE:

Lavate i peperoni, eliminate i semi e la parte interna bianca, tagliateli a listarelle ed anche la cipolla.

In una padella anti aderente, mettete un cucchiaio di olio (uno, non di più perché la ricetta è light!!), e poi a fuoco molto basso aggiungete le verdure, lasciatele sul fuoco muovendole spesso.

Dopo una ventina di minuti bisogna far spazio al petto di pollo, spostate un po' le verdure e sul fondo della padella mettete la carne, dopo di che potete coprirla con le verdure, e continuare la cottura; ci vorranno ancora una quindicina di minuti, mettendo la carne nella stessa padella eviterete di sporcarne un'altra e allo stesso tempo prenderà più sapore dalle verdure. A fine cottura salate e spolverate con la paprika.

Buon Appetito l'Oca BongA

Pranzo Prêt-à-porter

Ve l'ho già raccontato che generalmente pranzo fuori casa, oppure no? be comunque più precisamente, mangio in ufficio, prima vado in palestra e poi ingurgito qualcosa davanti al computer mentre controllo le mail arrivate, quindi il mio pranzo dipende...da quanta voglia avevo la sera prima di cucinare qualcosa...Questa insalata d'orzo la mangio spesso perchè ben si presta ad essere preparata in anticipo come del resto tutte le insalate di pasta fredda!! :D

INGREDIENTI

Orzo a cottura rapida (io :D )

Verdure cotte e crude a piacere, io ho usato pomodori, piselli, mais, olive, peperoni
Basilico a piacere.. un vero piacere!
Olio extra vergine di oliva
Sale

PREPARAZIONE:

Cuocete l'orzo in acqua salata, seguite il tempo di cottura indicato sulla confezione, intanto a parte preparate le verdure, tagliatele a pezzetti piccoli e conditele con olio e sale.
Quando l'orzo sarà cotto fatelo raffreddate o accelerate i tempi mettendolo in acqua fredda, scolate bene e condite amalgamando con le verdure, profumate con foglie di basilico.
Io lo conservo per il giorno dopo, in un vasetto di vetro con il tappo ermetico, così quando  lo aprirò davanti al computer il basilico sprigionerà tutto il suo profumo!
Buon Appetito l'OcA BongA

Insalata di bottarga

ARIeccomi qui...

Buongiorno mondo!

Quanto tempo è passato dall'ultima volta...direi un'estate quasi... :D

Siamo già a metà settembre, ma oggi c'è ancora una bellissima giornata di sole di cui godere...quindi...io ne approfitterei per qualche ora di ozio in brandina :D

Vi lascio una semplice insalata dal profumo di mare, ricordi di vacanza e nuove amicizie!

Buon appetito!

INGREDIENTI

Bottarga essiccata in panetto

Rucola un mazzetto

Sedano due coste

Olio qb

Sale qb

PREPARAZIONE

La bottarga è un alimento ricavato dalle uova di muggine o di tonno essiccate, viene prodotta solo in alcune zone dell’Italia e la "mia" più precisamente in Sardegna dove ho trascorso una bella settimana di ferie!

Tagliate la bottarga a fettine molto sottili perchè il suo gusto è molto forte ed amarognolo.

A parte lavate la rucola, affettate le coste di sedano con lo sbuccia patate, condite con olio e poco sale, per ultimo aggiungete le fettine di bottarga.

Buon Appetito l'OcA BongA

 

Cartoline dalla Sardegna

I miei Brownies

Che faccio??? Faccio finta di non essermi mai assentata?!...O siete pronti per ascoltare racconti di crisi di panico, attacchi d'ansia, coliti varie, e sfortune di un'oca bonga e anche un po' avvilita? :D Ok per questa volta vi risparmio tutto questo..ma la prossima vi sorbirete tutti i racconti !!! :D

Vi lascio un dolcetto che avete visto e ri-visto, fatto e ri-fatto tutte quante...tranne me credo!!! La voglia di cioccolata a me prende raramente (son più da patatine in sacchetto per intenderci...) e quando arriva non la si può ignorare anzi va subito saziata!! :D

Ricordavo di aver salvato qualche ricetta di questi brownies visti qui  , qui e qui, e quindi non potevo esimermi dal provare a fare la mia versione, e questo perchè come al solito gli ingredienti non li avevo tutti...ma...ne avevo altri e non da meno visto il buon risultato!

INGREDIENTI:

150 grammi di cioccolato al latte

50 grammi di cacao amaro

70 grammi di mandorle

150 grammi di burro

100 grammi di zucchero

3 uova

80 grammi di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la cioccolata a pezzetti, mescolate attendendo che si sciolga, aggiungete le uova una alla volta, la farina setacciata e il cacao, continuando a mescolare, aggiungete le mandorle fatte a pezzi non troppo piccoli, e un cucchiaino di lievito per dolci, amalgamate bene. Preriscaldate il forno a 140 gradi, disponete il composto su una teglia rettangolare  e infornate per 40 minuti.

Ho assaggiato questo dolce in tre modi diversi, cioè appena tolto dal forno (perchè non resistevo più dalla voglia  :P ), a temperatura ambiente (cioè  26 gradi... in casa)  e dopo averlo tenuto in frigo per mezzora, be semplicemente fantastico in tutti i modi, e molto  godurioso!! :D
Buon appetito l'OcA BongA

Una fresca insalata di farro

Mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post, quasi un mese!! E si parlava di brutto tempo e freddo...Be cos è cambiato dopo un mese? :( 

Maggio è passato e siamo agli sgoccioli anche con giugno...ma tutto il resto è uguale a prima!!!!! Aiuto!! LIBERATE L'ESTATE!!! :D

Sarebbe stato normale  passare la mia domenica in ozio sulla brandina..al mare...e invece ho dovuto ancora una volta oziare sul divano con la copertina.... e il gatto acciambellato sulla pancia....niente di disdicevole...ma poco normale "Rimini 20 giugno 2010 ore 13,00 15 gradi e pioggia...tanta pioggia!!

Da voi come va? pare che sia così un po' ovunque..che dire mal comune mezzo gaudio :(

Vi lascio questa ricetta semplice e fresca, eh si, perchè il sole arriverà!!! Io sono fiduciosa :D

 

INGREDIENTI per 4 persone

350 gr di Farro

Verdure cotte e crude a piacere io ho usato, piselli (in barattolo), peperoni  cotti al vapore, pomodorini, carote, olive verdi e nere e un po' di mais.

Olio extravergine di oliva

sale

erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE:

Preparate una pentola con acqua salata e fate cuocere il farro per il tempo indicato nella confezione, io ho usato la pentola a pressione e in 20 minuti era cotto, in commercio c'è anche quello a cottura rapida per chi non avesse tanto tempo. A parte preparate le verdure, tagliatele a pezzetti piccoli, conditele tutte insieme con olio e sale. Quando il farro sarà cotto fatelo raffreddare e poi incorporate le verdure, servite con qualche fogliolina di erba aromatica.

Buon Appetito da l'OcA BongA :D