Zuppa comfort per un lunedì ghiacciato

Brrrrrrr Brrrrrrr!!!!!!! Questa mattina fuori casa c'erano meno 3 gradi e dentro l'ufficio??!?!?!? IDEM...cacchio che freddo!!!!  Tutta la mattina al freddo e al gelo....è stata dura, molto dura; sono serviti a poco, la stufetta e il phone (si avete letto bene, il phone) che la mia collega è andata a prendere a casa, a metà mattina. La situazione era così ridicola che abbiamo anche riso un bel po'! Con il phone appoggiato per terra...sembrava di stare dalla parrucchiera!! :DD

Per fortuna, a pranzo avevo una fantastica zuppa, che cosa gradita!!! :D

INGREDIENTI per due piatti

150 grammi di Soia verde

70 grammi di orzo

Olio extravergine di oliva

cipolla per il soffritto

rosmarino

sale 

peperoncino [io tanto :P ]

PREPARAZIONE

Per una cottura rapida ho usato la pentola a pressione, ho cotto la soia per 20 minuti con un po' d'acqua e sale, trascorso questo tempo ho aperto la pentola e ho aggiunto l'orzo, richiuso la pentola e fatta andare per 10 minuti ancora.

Ho preparato un soffritto con l'olio, la cipolla e il rosmarino, ho aggiunto l'orzo e la soia e ho lasciato cuocere per ancora 10 minuti. Una spolverata abbondante di peperoncino e via nella ciotola!!!

Buon Appetito e buona settimana l'OcA BongA

Brisè con bietole e casatella filante

Nooooooo, non era una lamentela, la foto con la nebbia del precedente post...Anche perché se al posto suo, arriva  la pioggia incessante e la possibilità di neve....noooo non era affatto una lamentela, era così...pur parler :D 
Del resto, se potessi scegliere io il tempo, ci sarebbe sempre il sole con 30 gradi!!! Ma  temo che dovrò attendere  ancora un po', nel frattempo con la caldaia al massimo e il forno acceso mi scaldo e mangiucchio qualcosa di buono, proprio come questo tortino di pasta brisè  con ripieno filante... :P

INGREDIENTI PER 2 TORTINI
Pasta brisè
Bietole già bollite
150 grammi di Casatella o altro formaggio fresco
Pinoli tanti a piacere....
2 cucchiai di parmigiano reggiano
uno spicchio d'aglio
sale pepe qb

PREPARAZIONE
In una padella fate soffriggere l'olio con l'aglio, [a me piace, quindi l'ho sminuzzato, se non vi piace potete lasciarlo intero e alla fine lo togliete], mettete le bietole e fatele insaporire per qualche minuto, salate e pepate; fate raffreddare. Nel frattempo in una terrina lavorate la casatella con il parmigiano e i pinoli, aggiungete le bietole e amalgamate.
Prendete gli stampi, coprite con la carta forno e mettete la pasta brisè che avrete steso con il mattarello, riempite con il composto di bietole.
Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 15/20 minuti, il tempo necessario che cuocia la pasta!
Buon appetito l'OcA BongA
 

Stinco di maiale....con patate naturalmente!

Ari^eccomi qui! Una settimana dopo..

Oggi, sono tornata al lavoro, è stata dura, ma ho fatto le mie  8 ore e, domani è un altro giorno! :D

Ma stasera...mi ci vuole un piatto sostanzioso!!! Eh si! Devo alzare le difese immunitarie!!! Basterà?? :D Senza dubbio alzerò il mio peso...ma ora non ci voglio pensare!!!

Ah scusate! Ho sbagliato foto, questa l'ho scattata fuori casa e vi da un'idea della nebbia che cè qui al mare.. :D

INGREDIENTI:

Stinco di maiale

1 grosso spicchio d'aglio

Olio extravergine di oliva

Timo  Rosmarino Mirto [potete usare le erbe aromatiche che più vi piacciono]

Sale e pepe qb

Patate a piacere

PREPARAZIONE:

Per prepararlo più velocemente ho fatto cuocere lo stinco per 5 minuti nella pentola a pressione.

Ho messo un po' d'olio nella pentola a pressione con l'aglio e qualche ciuffo di timo, ho aggiunto lo stinco e  l'ho fatto rosolare per un minuto, ho aggiunto un bicchiere d'acqua,  ho chiuso la pentola e fatto cuocere per 5 minuti.

Intanto ho preriscaldato il forno a 180 gradi; in una teglia da forno ho messo lo stinco  pre-cotto, con  un po' dell'acqua di cottura della pentola a pressione,  ho tagliato le patate a tocchetti, aggiunto qualche rametto di rosmarino, qualche foglia di mirto, salato, pepato e infornato per una quarantina di minuti. Che profumino!!!!!

Buon Appetito l'OcA BongA

Triglie con olive taggiasche e pomodorini

Oggi poteva essere un giorno sereno...quasi felice direi...non più lunedì...già martedì....prossimi al mercoledì...per poi festeggiare i 41 di giovedì e proseguire per tutto il fine settimana...E invece...e invece sigh :( è arrivato l'herpes.. :( Non so come, non so perchè, eravamo d'accordo per due volte l'anno nei cambi di stagione.. e invece eccolo li sul mio labbro...:( mannaggia a lui!!!!!!! aaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhh scusate l'urlo... :(

Vabbè cambiamo discorso, vi lascio lascio questa semplice e gustosa ricetta, io l'ho gustata con Rosi =^:^=

INGREDIENTI per una persona e un  =^:^=

20 Triglie di medie dimensioni

olive taggiasche

pomodorini

olio extra vergine di oliva

sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Lavate le triglie e procedete alla pulitura, tagliatele per la lunghezza, togliete la testa, e la lisca centrale; accendete il forno a 180 gradi e infornate le triglie, condite con un pochino d'olio e cuocete per 10 minuti. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, condite con sale, pepe ed olio, aggiungete le olive. Una volta sfornato il pesce impiattate a piacere.

Buon Appetito l'OcA Bonga

Buon Anno Nuovo!!!

Buon Anno Nuovo amici!!!

Si lo so, siamo già alla befana...e quindi aggiungo anche Buona befana a tutti!

Oggi non vi lascio nessuna ricetta, ma solo un video, così conoscerete un altro lato di me... Ma che avete capito!!! ...non il lato B... ma un altro lato del mio carattere!!! :DD

Io, mi sono divertita un mondo!!! :D

Baci a presto!

La vostra pazza Oca BongA