Con i primi freddi arrivano i primi muffins... :D

Eh si, cosa c'è di meglio di un dolcetto così semplice, che non ti fa sentire neppure tanto in colpa quando lo mangi!!?
E' piccino, mordibo, profumato...insomma perchè farselo mancare!!!

Questi li ho improvvisati, volevo un dolcetto che acconpagnasse il caffe del dopo cena, che tra l'altro non prendo perchè non mi fa dormire,..il caffè non mi fa dormire, il muffin invece mi fa dormire e meglio!!! Ci credete vero!!?!!

Ma si dai!!! Non li ho fatti solo perchè sono golosa, no...è che sto facendo un corso di fotografia e devo fare pratica... eheheh, il gatto non sempre è disponibile agli scatti...fuori spesso piove...e quindi...scatto in cucina :D !!

INGREDIENTI

250 grammi di farina

2 uova

3 cucchiai colmi di olio extravergine di oliva 

1 bicchiere di latte

una bustina di lievito 

uva sultanina

3 cucchiai di rum

zucchero  a velo

PREPARAZIONE

In una ciotolina con il rum mettete in ammollo l'uvetta, e lasciatela li. 

Scaldate il forno a 180 gradi.

Sbattete le uova, incorporate la farina setacciandola, un poco alla volta aggiungete il latte,  e poi l'olio, fate attenzione che non si formino dei grumi, continuate ad amalgamare, aggiungete l'uvetta e il rum nel quale stava a bagno, aggiungete la bustina di lievito e amalgamate bene.

Riempite gli stampini da muffins con il conposto, e infornate per 20 minuti.

Terminata la cottura spolverate con lo zucchero a velo.

Sentirete che profumino che sprigioneranno nella cucina!!

Buon Appetito l'OcA BongA

Aggiornamento...Ieri sera un'amica mi ha fatto notare  che tra gli ingredienti manca lo zucchero, e mi è venuto un dubbio, l'ho messo e non scritto o non l'ho messo?!?! E' da ieri che ci penso e non ho alcun ricordo "dell'azione zucchero"... quindi non l'ho messo!! Bea non l'ho messo sono dietetici!!!  ;P
Io sicuramente ho compensato la sua mancanza con l'uvetta, che  adoro nei dolci, e quindi è sempre in abbondanza e dallo zucchero a velo con cui li ho ricoperti!!!