Torta al cioccolato e una passeggiata al mare

Conservavo questa ricetta da anni, ma non l'avevo mai provata, forse perchè immaginavo che mi sarebbe piaciuta così tanto, da non farne più a meno!! :D

Ed è stato così... In una settimana l'ho già fatta due volte e questa è l'unica fetta che sono riuscita a fotografare, provatela vi piacerà!

E' morbidissima, profumata, e così cioccolatosaaaa !!!

Dedico questa ricetta ad Angelica e al suo Franci con tanto affetto :D

INGREDIENTI:

250 grammi di cioccolato molto fondente :D

4 uova

150 grammi di zucchero

80 grammi di burro

50 grammi di mandorle tritate finemente

50 grammi di fecola di patate

una tazzina di caffè

una tazzina di rum

PREPARAZIONE:

Mettete il cioccolato e il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.

Prendete due terrine, rompete le uova e mettete in una i tuorli e nell'altra gli albumi; alla terrina con i tuorli aggiungete lo zucchero e sbattete energicamente fino a farli diventare gonfi e spumosi; aggiungete le mandorle tritate,  il cioccolato con il burro, sciolti a bagnomaria, il rum, e mescolate bene, per ultimo aggiungete la fecola e il caffè, mescolate e fate attenzione a non fare grumi.

Montate gli albumi a neve, e aggiungeteli all'impasto molto delicatamente per non smontarli. Foderate uno stampo per torta con della carta da forno, e versate il composto.

Infornate a forno caldo 180 gradi, per 30/35 minuti circa, controllate la cottura con uno stuzzidenti, se inserito al centro della torta esce asciutto, la torta è pronta.

Sfornatela, lasciatela raffreddare e capovolgetela su un piatto, togliete la carta e spolverate con abbondante zucchero a velo.

Buon appetito e buona settimana a tutti l'OcA BongA