Sarà per quel suo modo di essere così.... come dire...gommoso... certo è, che l'orzo mi piace molto!
In inverno lo utilizzo per zuppe e in estate per piatti freddi. L'orzo che vi propongo è freddo in insalata "alla greca"...o "alla feta"!!
Io lo preparo mezza giornata prima così ha il tempo di raffreddare.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
120 gr di orzo perlato
60 gr di feta
3 pomodori maturi
qualche oliva verde di quelle grosse
erba cipollina
olio extravergine
sale pepe qb
PREPARAZIONE
Fate bollire l'orzo in acqua salata, cuoce in mezzora circa, io per accorciare i tempi utilizzo la pentola a pressione e in una decina di minuti è pronto.
Fatelo raffreddare.
A parte condite in una terrina tutti gli altri ingredienti come a preparare un' insalata, condite con olio sale e pepe, unite l'orzo e aggiungete qualche pezzetto di erba cipollina fresca.
Buon appetito
In inverno lo utilizzo per zuppe e in estate per piatti freddi. L'orzo che vi propongo è freddo in insalata "alla greca"...o "alla feta"!!
Io lo preparo mezza giornata prima così ha il tempo di raffreddare.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
120 gr di orzo perlato
60 gr di feta
3 pomodori maturi
qualche oliva verde di quelle grosse
erba cipollina
olio extravergine
sale pepe qb
PREPARAZIONE
Fate bollire l'orzo in acqua salata, cuoce in mezzora circa, io per accorciare i tempi utilizzo la pentola a pressione e in una decina di minuti è pronto.
Fatelo raffreddare.
A parte condite in una terrina tutti gli altri ingredienti come a preparare un' insalata, condite con olio sale e pepe, unite l'orzo e aggiungete qualche pezzetto di erba cipollina fresca.
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